毎日の食事は「お腹だけではなく心も満たす」大切な時間ととらえています。
ただ空腹をうめるだけの食事では、なんだか味気ないし作業みたいなので。
そしてやっぱり「おいしい！」と感じるお料理には、素材、調味料、いただく空間、人が大事だなぁ、と思っています。
全部語るととんでもないことになるので、今回の座談会では「調味料」にスポットをあててご紹介しました。
※アフィリリンクは貼らせていただきましたが、ヨドバシオンラインで購入できるものもリンクを貼りました。
送料無料で配送も比較的早いのでおすすめです。
それと、みなさんが利用されるスーパーで直接購入できるものもあるので、価格チェックしていただき1番お得に買える方法で試してみてくださいね。
甘味料
「甘いものはよくない」と控える方もいると思いますが、実際ガマンばかりはツラいもの。
摂りすぎはたしかに考えものですが、食べて幸福感に包まれるのも事実。
だからこそ、人工甘味料や精製白砂糖ではなく、ミネラルも含んだ甘味料を摂りたいものです。
そこで今回は、てん菜糖、きび糖、ココナッツシュガーをご紹介。
ちなみに血糖値が気になる方は、ココナッツシュガーやてん菜糖を選ぶのがよいかと。
粒子の大きさやシロップタイプなど種類も多いので、お好みに合わせてどうぞ。
【顆粒タイプ】
◆ホクレン てんさい糖（粒子はやや大きめ）
◆ムソー てんさい含蜜糖（微粒子なので溶けやすい）
ポチップ
◆大東製糖 素焚糖（微粒子なので溶けやすい）
ポチップ
◆風と光 ココナッツシュガー（ココナッツの香りはしない。コクがある）
ポチップ
◆ブラウンシュガーファースト 有機ココナッツシュガー（風と光同様）
ポチップ
【シロップタイプ】
◆加藤美蜂本舗 北海道てんさいオリゴ糖
（ペーストのものを好みの甘さにするのに最適）
ポチップ
◆カークランドシグネチャー オーガニックメープルシロップ
（1ℓなので結果的には経済的。メープルは香りが甘くて癒される）
ポチップ
↓さすがに多すぎるという方には少量で。
◆ボーアンドボン メープルシロップ アンバーリッチテイスト
ポチップ
塩
塩分も気にされる方は多いと思いますが、自然塩と言われる精製されていない塩はミネラルを含んでいるので、積極的に摂りたいもの。
でも色、味、粒子の細かさなど、種類も豊富でどれを選んでいいか迷いますね。
私もとりあえず気になったものを購入していたら、ピーク時で８種類くらいまで増えてしまったことがあります。
そんななかでも、
- 使いやすい
- 味が好み
で、リピートしたいと思えるものを載せてみました。
◆沖縄ベルク 屋我地島の塩
ポチップ
◆ろく助 塩（白塩）
他にも種類が豊富→ろく助ホームページ
ポチップ
◆ヒマラヤ岩塩 ピンクソルト
◆ブラックソルト
（水分を含むと硫黄の匂いがするので好みがわかれるが、デトックス効果、アンチエイジングも期待できる）
ポチップ
◆宝梅 梅塩
（梅の香りはするけれど酸味はない。クエン酸も含むので疲労回復にも◯）
しょうゆ系
塩に魅了されてから、とんと使うことが少なくなったのがしょうゆ。
でも香ばしさや、臭み消しにも効果的なのであると便利ですね。
私はナマモノをあまり食べないので、なくてもあまり困らなかったのですが、試してみたらおいしかったのでコチラをご紹介。
◆石孫商店 みそたまり
（豆味噌を作る際の副産物。旨みは一般的なしょうゆの約３倍）
ポチップ
出汁
出汁は料理の味のバランスを保つのに欠かせません。
塩気だけではない旨味は、つい箸も止まらなくなります。
素材本来の旨味を味わうために、化学調味料が入っていないものを選びました。
◆いぶしぎんシリーズ（塩気は魚醤や藻塩を使用）
・屋久あご
ポチップ
・合わせ（鰹節、昆布、いりこ、しいたけ）
ポチップ
・鰹節と昆布
ポチップ
◆にんべんシリーズ（化学調味料・酵母エキス不使用）
↓既製品もいいけど、思ったより簡単に作れるようなので載せてみました。
◆手作り出汁
タレの黄金比
目分量でタレを作るのはラクだけど、味が安定しないのがデメリット。
でも黄金比を知っていれば、両方が叶う！
もっと詳しく知りたい方は↓
ポチップ
ワンパン・レンチン料理
料理は好きだけど、洗い物が増えるのはしんどい方も多いのでは？
「フライパンひとつ」、「レンジでチンするだけ」だと洗い物が減って時短にもなったり、調理自体の工程を減らせたりして、だいぶラクになりますよね。
そこで大活躍なのが、InstagramやYouTube。
ここでは「定番料理もこんな感じでいいの？」と、ついやってみたくなる調理法を紹介しているアカウントと一例を載せていきます！
◆ふじたかな ワンパンアイデア料理
◆おかこ 秘密にしたいラク痩せレシピ
◆レンチン飯 ズボラでも楽勝（レンチンだけでなくワンパンもあり）
◆レンジレシピ７日分
◆すべてレンジだけで作るレンジつまみ５
さいごに
食事は五感をフルに使って楽しめる時間です。
見た目の彩りや、食感、咀嚼音、香り、そして味。
今回の座談会が、さらに自分を満たす食事のキッカケになれたらうれしいです。
最後までお目通しいただき、ありがとうございました！
