今回は、チョコレートの知らない世界を見てみようと講座を受けてみました。
１番気になっていたのはチョコレートでダイエット。
どういうことなんだろうか……。
チョコレートって太らないの？
まずは、講座を開いてくださったチョコレートloverの福西友梨香さんをご紹介。
福西友梨香さん
友梨香さんは、チョコレートでダイエットを推奨している「チョコレートダイエットコーチ」。
チョコレートとひとくちに言っても、砂糖たっぷりのものから、カカオ100％と種類が豊富。
もちろん、砂糖たっぷりのチョコレートはダイエットに不向き。
でもカカオそのものには「生活習慣予防の天然サプリ」と言われるほどミネラルがたっぷり含まれているので、摂り方しだいでダイエットになるんです。
おもに、
・便通改善
・ストレス軽減
・免疫力アップ
・冷え性改善
・高血圧改善
・糖尿病改善
などが期待できるとか。
それとカカオは産地によってまったく味も香りも違います。
自分好みの香りがするカカオのチョコレートだったらダイエットも楽しくできそうですね。
こうしてみると、友梨香さんのお肌がキレイなのもわかる気がします。
１日５回くらいに分けて25〜50グラムほどを目安に、食前や空腹時にチョコレートを食べると良いとのこと。
チョコレートって一体？
チョコレート＝お菓子のイメージが強烈だけど、じつは原料のカカオはなんとフルーツ。
……豆だと思ってた。
（カカオ豆がなかに入ってるから、あながち間違いではないと思うんだけど）
最近よく聞くようになった「カカオニブ」っていうのはこのカカオを砕いたもの。
そしてチョコレートって発酵食品でもあるんです。
チョコレートができる過程をざっくり説明すると、このカカオ豆を発酵・乾燥させたのち、砂糖などを加えてテンパリング（なめらかな口溶けや艶をだすための工程）します。
カカオ豆からチョコレートになるまで結構手間がかかってますね。
カカオパルプピューレ
チョコレートもさることながら興味津々だったのが、カカオを割ると出てくるカカオパルプ。
この中身を知るとフルーツと言われるのもわかる。
こちらは友梨香さんにいただきました。
カカオの中のパルプといわれる白い果肉部分が、とってもフルーティーでおいしい！！
（写真だとちょっと黄みがかってますが）
少し酸味があって、まるでフルーツジュース。
しかも糖度が高いのにカロリーは低く、ビタミンB1に関してはレバーの1.5倍というから驚きです。
まさかパルプピューレを飲むとは思ってもみなかったので、結構テンションあがりました。
なかなか一般的なショップで見かけることがないので、この情報もうれしかったですねー。
チョコレートを試食
さて、いろいろとチョコレートに関して教えていただいたので、いよいよ実食。
見たことないものから、限定品、そして試作のものまでズラっと並んでました。
中身はもちろん、パッケージも美しいので見てるだけでワクワクします。
まずはテイスティングのために炭酸水をセットして。
次々とチョコレートが配られた。
置かれた順に食べてしまうと比べられないので、ちょみっとずつ噛んで全員そろうまでガマン。
でも少し噛んだだけで、すでにお気に入りが確定してしまった。
テイスティングした結果のベスト3を紹介します。
①６.チョコレートジャングル・森を守るカカオのパルプチョコレート（ガーナ70％パルプ）
サクサクしたパルプが入っていて食感がいいのと鼻から抜けるフルーティーな香りがクセになる。
ダークチョコレートなのに食べやすくて１枚ペロリといってしまいそう。
あとなんといってもこのパッケージ！
他のシリーズもそれぞれのチョコをイメージした動物とカラーリングで全部そろえたくなるなぁ。
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②８.ミッションチョコレート・ロミオとジュリエット
「ホワイトチョコってこんなにおいしかったの！？」とホワイトチョコ苦手民のわたしがうなりました。
これはグアバと組み合わせたことで、カカオバターの濃厚さとうまく調和したのかも。
それと女性がよろこびそうなネーミングとパッケージ！
プレゼントにもよろこばれそうなほどかわいい。
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③10.日新化工・ルビーチョコアーモンド
すみません。
こちらはですね、試作のものらしく一般に販売していないとのことでした……。
「そんな手に入らないものを紹介するな！」とお叱りを受けそうなのは重々承知です。
ただですね、こういった珍しいチョコレートとご縁できたのも友梨香さんのおかげなので、紹介せずにいられなかった……。
どのチョコレートのミスユニバースみたいでそれぞれのおいしさがあったんだけど、どうやらフルーティなものが好みみたいだったので、結果が偏りました……。
でも１度だけ食べてみて「もう2度と食べない」と思っていたカカオ100％が食べられたのは自分でもびっくり。
今回のはわりと食べやすかったです。
まとめ
終始おだやかに、でも「チョコレートが溶けるんじゃないか？」と思うほどのチョコレート熱を見せてくれた友梨香さん。
「質の高いカカオは香料を添加しなくても、香りがとっても豊か」と教えてくれました。
そんな質の高いカカオを使ったチョコレートで美容と健康、スイーツ欲が満たされるなんてまさにスーパーフード！
今回、友梨香さんの講座を受けてチョコレートの世界がいっきに広がりました。
じつはダイエットコーチのほかに「チョコ＆カカオコンシェルジュ」の顔も持っている友梨香さん。
なんと、チョコ愛が大きくなりすぎてご自分でも作っているんです。
チョコレートに関しては右に出るものがいないんじゃないかしら？
こちらはおいしそうなチョコレートがたっくさん載っているのでぜひチェックしてみてください！
「チョコ＆カカオコンシェルジュ」Instagram
「チョコレートダイエットコーチ」Instagram
